历年真题答案

年夜饭甜点:招财进宝之蛋黄元宝酥蛋黄的咸香一口酥到你心底

  吃饭年夜饭后是不是该有一道甜点呢,教你制作这道饭后甜点—元宝酥,可爱的造型,招财进宝的好寓意,是灰常适合作为新年的伴手礼。 更何况,不同包酥方法,不同馅料的中式包酥点心,随意的搭配,再装进我精心挑选的小礼盒中,相信收到的人都会很开心,也愿大家都快快乐乐过新年。这是年前最后的一篇更新,在这里提前给大家拜年了,祝新春愉快,身体健康,合家欢乐!

  20、表面上刷层蛋黄液,放入预热好的烤箱, 中层, 180度, 30分钟

  21、拿出来后,再在表面上刷层蛋黄,放入烤箱中两,三分钟,表面成金黄色即可

  1、油水皮和油酥皮分别和好放进保鲜袋中再放入冰箱松弛二十分钟,油酥馅包入油水皮中要注意不要露馅

  2、折酥皮的方法:先擀成长条后卷起,然后旋转90度,将刚才的收口向上,再擀成长条,再卷起,再松弛十分钟

  3、蛋黄馅,先将豆沙团成球,按压成圆片,将咸蛋黄包入其中,虎口慢慢往上挤推, 这样就很容易将整个蛋黄包裹

  4、整理元宝形,将醒好的面团收口朝上,尽量擀成圆片型,包裹住豆沙蛋黄馅,团成球状后,两手一起挤压成椭圆形(我的右手在拍照,所以看到的是一只手),再将两端按压出一些边角来后;中间用圆圈按压,突出元宝的形状;再整理下,将两端的边角向上翘,这样元宝酥就完成了

  5、在表面上刷层蛋黄液,放入预热好的180度烤箱中,中下层,30分钟;拿出来,表面上再刷层蛋黄(因为第一刷的蛋黄颜色偏淡),放入烤箱中上层两分钟即可。当然这是因为我想要金元宝的效果,如果不需要,就可以免掉这步。返回搜狐,查看更多